APRESENTAÇÃO

Sou mãe, esposa, bioquímica e estudante de doutorado.

Comecei a cozinhar na adolescência mas, nessa época, só gostava de fazer "gordices".

Depois que casei quis inaugurar todos os utensílios e equipamentos que ganhei e a paixão pela culinária foi aumentando. Antes mesmo de engravidar comecei a buscar uma alimentação mais saudável e equilibrada para preparar meu organismo para as mudanças. Quando engravidei comecei a buscar cada vez mais por alimentos menos industrializados e mais naturais.

No entanto, foi só quando meu filho nasceu que comecei a me interessar por uma culinária de fato mais saudável, com menos açúcar branco, trigo, leite e gordura visto que é essencial que a criança inicie a introdução alimentar com alimentação saudável para que desde já tenha uma boa qualidade de vida.

No futuro, terei orgulho de dizer para ele que uma das primeiras coisas que ensinei foram os hábitos alimentares saudáveis.

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Renata

quinta-feira, 26 de fevereiro de 2015

Muffin de Pêra

MUFFIN DE PÊRA

Para comemorar o 1 ano e 1 mês do Gui fiz esse muffin de pêra.

Ingredientes:

3/4 de xicara de farinha de arroz
1 colher de cha de fermento
1 colher de cha de canela
1 pitada de sal rosa

1/2 xicara de açucar mascavo
125 ml de leite de aveia*
1 ovo
1/4 xicara de manteiga ghee
1 pêra picada em cubos

1 colher de sopa de aveia para enfeitar

* para o leite de aveia, deixei de molho por 1 hora 125ml de agua com 1 colher de sopa de aveia. Depois bati no liquidificador e usei na receita (não coei).

Modo de fazer:

Misturei em um pote a farinha de arroz, o fermento, a canela, o sal e o açucar. Em outro pote misturei o ovo, leite, manteiga ghee. Juntei as duas misturas e adicionei a pêra picada.

Coloquei nas forminhas e polvilhei a aveia.
Assei a 180 graus por uns 40 min. O ideal é sempre fazer o teste do palito pois o tempo muda muito de acordo com o forno.

Rendimento: 6 muffins

Hum... Delicia!!