Essa receita foi polemica. Alguns adoraram, outros nem tanto e ainda tiveram aqueles que depois que descobriram os ingredientes passaram a achar estranho... Hehhe.. O Gui comeu tudo!! Acho que ficou no grupo dos que gostaram... Hehe
Brownie de alfarroba e abobrinha
Ingredientes:
1 abobrinha media
1/4 xic de óleo de coco
1/2 xic de farinha de coco
1/2 xic de farinha de arroz
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher de sopa de açúcar demerara
2 colheres de sopa de chia
1/2 xic de alfarroba em pó
1 ovo
1 colher de sopa de fermento químico
Tamaras picadas.
(*pode-se substituir a farinha de arroz por mais 1/2 xic de farinha de coco)
Bater no liquidificador o ovo, a abobrinha e o óleo de coco.
Em um pote misturar as farinhas, os açucares, a chia, o fermento e a alfarroba. Adicionar a mistura do liquidificador e homogeneizar. Adicionar as tamaras picadas.
Assar a 180 graus por uns 20 minutos.
Hummm... Delicia!!!
A alfarroba é sua vagem comestível, semelhante ao feijão, de cor marrom escuro e sabor adocicado, utilizada pela indústria de alimentos na produção de gomas e espessantes. Ela é ideal para bebês por não ser alergênica.
Enquanto o cacau possui até 23% de gordura e 5% de açúcar, a alfarroba possui 0,7% de gordura e um alto teor de açúcares naturais (sacarose, glicose e frutose), em torno de 38 a 45%.A alfarroba é um alimento saudável e de elevado valor nutritivo. Contém vitamina B1- colaboradora para o bom funcionamento do sistema nervoso, músculos, coração e melhora na atitude mental e o raciocínio - tanto quanto o aspargo ou morango, a mesma quantidade de niacina (mantém a boa condição da pele) do feijão fava, lentilha e ervilha, e mais vitamina A, que é essencial para o crescimento dos ossos e dentes, vitalidade da pele e saúde da visão, do que a berinjela, o aspargo e a beterraba. Possui ainda alto teor de vitamina B2 (responsável por extrair energia de gorduras, proteínas e carboidratos no nosso corpo), cálcio, magnésio e ferro, bem como um correto balanceamento de potássio e sódio.
